Гаспачо ― легкий холодный суп, блюдо испанской и португальской кухни. Традиционно состоит из тертых овощей и хлеба, поэтому гаспачо смело можно отнести к вегетарианским блюдам.
Как появился гаспачо
Главный компонент супа ― томаты ― появился в нем далеко не сразу. Изначально словом «гаспачо» называли специальную похлебку для испанских легионеров, которая представляла собой смесь уксуса, воды и черствого хлеба. Идею сытного и, в то же время, утоляющего жажду напитка периняли крестьяне, которые добавили в блюдо чеснок и оливковое масло. Сегодняшний вариант блюда начал приживаться среди простых людей и знати только в XIX веке, после чего распространился по всему миру.
| Важно! Нетипичное для испанской кухни название «гаспачо» у многих ассоциируется с Италией, но это не так. Проживавшие на территории Испании и Португалии мосарабы назвали это блюдо своим словом “caspa”, которое означает «остатки». В каждом регионе и каждом доме остатки были разными, поэтому в ход шли практически любые продукты. |
Как приготовить гаспачо
Предлагаем вам приготовить легкий, но очень вкусный суп по рецепту из книги «Азбука сбалансированного вкуса» Herbalife Nutrition.
Дисклеймер: свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление будет отлично от способа, указанного на этикетке.
Список ингредиентов:
- Формула 1 «Вечерний коктейль» — 2 м.л.
- Томатный суп с базиликом — 1 м.л.
- Помидор — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сельдерей — 25 г.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук — 2 пера
- Петрушка — 10 г.
- Специи по вкусу
Посмотреть видео-урок по приготовлению полезного “Гаспачо” от шеф-повара Дмитрия Бараника
Оставить комментарий